Liputandelapan8.com, Jakarta – 3 Resep Kue Kukus Berbahan Singkong,Ingin membuat kue atau jajanan serba dikukus pakai singkong? Yuk, coba resep berikut ini. Kue serba singkong yang dikukus untuk dicoba di rumah. Kue serba singkong ini juga cocok jadi teman minum teh. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Kue Mata Roda
Bahan:
- 400 gr singkong parut
- 50 gr tepung tapioka
- 100 gr gula pasir
- 5 buah pisang kepok
- 1 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- pewarna makanan secukupnya
- daun pisang secukupnya
- kelapa parut secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan singkong parut dengan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata hingga menjadi adonan padat lembek.
- Campurkan pewarna makanan secukupnya. Aduk rata, jika suka, bisa membaginya menjadi beberapa adonan dengan warna berbeda.
- Ambil daun pisang, ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan dan isi dengan pisang. Bungkus adonan dan semat bagian ujung-ujungnya. Lakukan hingga habis.
- Kukus selama 30-45 menit agar matang. Setelah matang, buka bungkusnya dan potong-potong. Tabur dengan parutan kelapa.
- Sajikan kue kacamata atau mata roda selagi hangat.
2. Resep Kue Songkolo
Bahan-Bahan
- 1 kg singkong kupas
- 5 buah pisang raja matang, potong
- 1 buah kelapa setengah muda, diparut
- sejumput garam
- gula pasir secukupnya
Cara Membuat
1. Parut singkong. Tambahkan garam. Aduk rata.
2. Bentuk adonan singkong bulat-bulat. Beri isian pisang. Pipihkan.
3. Panaskan kukusan.
4. Kukus kelapa parut dengan gula pasir selama sekitar 5 menit. Angkat dan sisihkan.
5. Kukus kue songkolo yang sudah diber isian pisang selama sekitar 30 menit.
6. Sajikan kue dengan baluran kelapa parut.
Selamat mencoba dan semoga suka!
3. Resep Kue Talam Singkong Gula Merah
Bahan-Bahan
- 500 gram singkong parut yang sudah diperas
- 200 gram gula aren
- 250 ml santan kelapa
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan Adonan Putih
- 325 ml santan kelapa
- 35 gram tepung beras
- 75 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Kupas singkong, lalu parut, dan peras airnya. Sisihkan.
2. Rebus gula aren, daun pandan, dan santan hingga gula larut. Biarkan dingin, lalu saring.
3. Campur singkong, tepung tapioka, dan air gula. Aduk rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Tuang adonan singkong di loyang yang sudah diolesi mentega. Kukus selama 15 menit.
6. Campur semua bahan adonan putih. Aduk rata.
7. Tuang adonan putih di atas adonan singkong yang sudah dikukus 15 menit.
8. Kukus kembali selama 30 menit. Setelah kue matang dan dingin, potong sesuai selera.
Selamat mencoba dan semoga suka!
