Liputandelapan8.com, Jakarta – 3 Resep Kue Olahan Pandan, terdapat banyak sekali jenis kue yang bisa dibuat dengan pandan sebagai bahan utamanya. Berikut ini adalah tiga resep kue olahan pandan yang bisa dicoba di rumah:
Bolu Pandan
Bahan-bahan:
- 6 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh pasta pandan
- 100 ml santan kental
- 100 ml minyak sayur
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan berwarna putih.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, pasta pandan, dan garam secara bertahap sambil tetap dikocok dengan mixer.
- Tambahkan santan dan minyak sayur, aduk rata dengan spatula.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles dengan margarin dan dialasi kertas roti.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Onde-onde Pandan
Bahan-bahan:
- 250 gram ketan putih
- 150 ml air matang
- 150 gram gula merah, serut halus
- 1 sendok teh pasta pandan
- Kelapa parut secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan ketan putih dengan air matang, aduk rata hingga menjadi adonan yang lengket.
- Ambil sejumput adonan ketan dan pipihkan, lalu beri gula merah yang sudah diserut halus di tengah-tengahnya.
- Bulatkan adonan hingga gula merah tertutup rata.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan bola ketan yang sudah dibentuk.
- Masak hingga bola ketan mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
- Gulung bola ketan dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup.
Lapis Legit Pandan
Bahan-bahan:
- 400 gram mentega
- 200 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 10 butir telur
- 1 sendok teh pasta pandan
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Cara membuat:
- Kocok mentega dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan lembut.
- Masukkan telur satu per satu sambil tetap dikocok dengan mixer hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu, pasta pandan, dan vanili bubuk sedikit-sedikit sambil tetap dikocok dengan mixer.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti, tuang adonan hingga setinggi 1 cm.
- Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit.
- Angkat adonan dan oleskan sedikit mentega di permukaannya, lalu tutup dengan selembar kertas roti.
- Tumpuk lagi dengan adonan dan panggang lagi selama 15-20 menit.
- Ulangi proses tumpuk dan panggang hingga adonan habis.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong.
