Liputandelapan8.com, Jakarta – 3 Resep Kue Talam Tepung Beras, sedang mencari ide atau referensi resep kue dan jajanan yang rendah kolesterol? Yuk, coba bikin kue talam ini. Karena cara membuatnya dikukus, kue talam ini bisa lebih rendah kolesterol dibandingkan kue lainnya yang digoreng. Selengkapnya, inilah 3 resep kue talam tepung beras.
1. Resep Kue Talam Singkong Gula Merah
Bahan-Bahan
- 500 gram singkong parut yang sudah diperas
- 200 gram gula aren
- 250 ml santan kelapa
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan Adonan Putih
- 325 ml santan kelapa
- 35 gram tepung beras
- 75 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Kupas singkong, lalu parut, dan peras airnya. Sisihkan.
2. Rebus gula aren, daun pandan, dan santan hingga gula larut. Biarkan dingin, lalu saring.
3. Campur singkong, tepung tapioka, dan air gula. Aduk rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Tuang adonan singkong di loyang yang sudah diolesi mentega. Kukus selama 15 menit.
6. Campur semua bahan adonan putih. Aduk rata.
7. Tuang adonan putih di atas adonan singkong yang sudah dikukus 15 menit.
8. Kukus kembali selama 30 menit. Setelah kue matang dan dingin, potong sesuai selera.
Selamat mencoba dan semoga suka!
2. Resep Talam Gurih Jenang Suro
Bahan:
- 500 ml santan kental sedang
- 100 g tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 lbr daun pandan
Pelengkap:
- Abon sapi/ayam secukupnya
- potongan cabai merah
- daun ketumbar/seledri secukupnya
Cara Membuat
- Rebus santan, masukkan daun pandan yang sudah diremas dan diikat simpul. Jika sudah panas, angkat. Jangan tunggu sampai mendidih. Biarkan hingga tidak terlalu panas.
- Campurkan tepung beras, tapioka, garam dan gula. Masukkan ke dalam santan yang sudah hangat, aduk rata hingga larut dan mengental. Aduk terus hingga tidak bergerindil ya.
- Siapkan cetakan, oles minyak dan tuang adonan ke setiap cetakan. Kukus selama 25-30 menit atau hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan jika sudah hangat.
- Beri topping abon secukupnya, hias dengan potongan cabai dan daun seledri.
3. Resep Kue Talam Ubi Ungu
Bahan Lapisan Ungu
- 200 ml santan kelapa
- 200 gram ubi ungu kukus yang dihaluskan
- 70 gram tepung tapiooka
- 50 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 1 bungkus vanili
- sejumput garam
Bahan Lapisan Putih
- 175 ml santan kelapa
- 15 gram tepung tapioka
- 60 gram tepung beras
- sejumput garam
Cara Membuat
1. Haluskan santan dan ubi dengan blender hingga lembut.
2. Campur tepung tapioka, tepung beras, gula, garam, dan vanili bubuk. Tambahkan larutan ubi. Aduk rata.
3. Campur semua bahan lapisan putih. Aduk rata, lalu saring.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak.
6. Tuang adonan ungu hingga 3/4 bagian cetakan. Kukus selama 7 menit.
7. Tuang adonan putih di atas lapisan ungu. Kukus selama 15 menit.
8. Setelah kue matang, biarkan dingin, lalu keluarkan dari cetakan. Kue talam ubi ungu siap disajikan dan dinikmati.
Resep kue talam ubi ungu ini mudah, bukan? Selamat mencoba dan semoga suka.
