Liputandelapan8.com, Jakarta 3 Resep Masakan Berbahan Kentang, apakah kamu sedang cari ide atau inspirasi resep lauk berbahan kentang untuk dicoba di rumah? cobain resep yang sudah kami rangkum berikut ini Ada 3 resep masakan berbahan kentang yang bisa dicoba.
1. Resep Sambal Goreng Kentang
Bahan-Bahan
- 500 gram kentang
- 5 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm gula merah, disisir
- 1 sdt garam
- 1 sdm saus tomat
Bumbu Halus
- 2 buah cabai merah besar
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 biji kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Cara Membuat
1. Potong kentang, cuci bersih, lalu potong dadu. Goreng dan tiriskan.
2. Tumis bumbu haus sampai mengeluarkan minyak kemerahan.
3. Masukkan daun jeruk, lengkuas, daun salam, garam, dan gula merah. Aduk hingga gula merah larut.
4. Masukkan kentang goreng. Tambahkan saus tomat. Aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
2. Resep Omelet Kentang
Bahan-Bahan
- 200 gram kentang
- 4 butir telur ayam
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 bbuah cabai merah besar, buang bijinya
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat
- Kentang dicuci bersih, lalu dikupas, dan diiris tipis. Kentang jangan terlalu tebal agar omelet yang dihasilkan bisa lebih lembut. Bawang merah, bawang putih, dan cabai juga diiris tipis.
- Panaskan minyak. Goreng irisan kentang dan bawang goreng sampai layu atau setengah matang. Setelau itu, masukkan bawang putih cincang. Kentang tak perlu digoreng sampai terlalu kering. Karena kalau terlalu kering, nantinya akan memengaruhi tekstur omelet jadi kurang lembut. Kentang digoreng sampai agak kekuningan saja.
- Siapkan mangkuk. Kocok telur, cabai, garam, merica, dan kaldu dengan garpu. Kocok sampai semua bahan tercampur rata. Setelah itu, masukkan kentang yang sudah digoreng sebelumnya.
- Panaskan wajan anti lengket dengan 5 sdm minyak sayur. Masukkan adonan telur. Tunggu hingga bagian pinggirnya mulai mengeras, setelah itu balik dan masak hingga matang. Cukup satu kali balik saja hingga kedua sisi merata.
3. Resep Kentang Teri Balado Padang
Bahan-Bahan
- 4 buah kentang, iris tipis memanjang, goreng
- 50 gram teri kecil goreng
- 100 gram kacang tanah goreng
- 7 buah cabai merah keriting
- 9 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 100 ml air
- 2 lembar daun jeruk, potong kecil
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 sdm garam
- 50 gram gula merah
- 1/4 sdm gula pasir
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Haluskan semua bahan cabai dan bawang dengan air menggunakan blender.
2. Tumis bumbu halus hingga air agak menyusut. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan kentang, teri, dan kacang ke bumbu. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata sampai kering. Matikan api.
5. Setelah dingin, kentang teri balado padang bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.
