Liputandelapan8.com, Jakarta – 3 Resep Masakan Cumi Untuk Kamu, cumi merupakan salah satu makanan laut yang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Mulai dengan cara dibakar sampai ditumis, hidangan ini cocok untuk makan siang. Jika kamu tertarik membuat hidangan menu makan siang dengan olahan cumi, berikut beberapa rekomendasi resep yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.
1. Tumis Cumi Pedas Manis
Bahan:
- ¼ kg cumi segar
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putihs, iris tipis
- ¼ bagian bawang bombai, iris tipis
- 2 buah tomat merah, iris
- 3 sdm saus sambal pedas
- Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat:
- Cuci bersih cumi buah bagian tulang dan matanya. Potong melingkar seperti cincin. Cuci lagi dengan air perasan jeruk nipis.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan bawang bombai, tumis kembali sampai layu dan harum.
- Masukkan cumi, saus sambal pedas, gula, garam, penyedap rasa, dan kaldu ayam bubuk.
- Tumis sampai bumbu tercampur rata. Tambahkan dengan potongan tomat, tumis sampai tomat layu. Tes rasa, jika sudah matang, angkat dan sajikan.
2. Cumi Hitam Gurih dan Nikmat
Bahan-Bahan:
- 500 gr cumi
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabe rawit
- 4 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 tangkai sereh
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat
- Bersihkan cumi-cumi saat masih utuh. Bersihkan pelan-pelan agar kantong tinta cumi tidak pecah saat dibersihkan. Kemudian potong kecil-kecil.
- Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
- Tumis bumbu hingga harum, kemudian tambahkan daun jeruk, daun salah, jahe dan sereh yang sudah digeprek. Tumis lagi sebentar.
- Masukkan potongan cumi, tumis lagi. Terakhir masukkan irisan cabai merah besar.
- Kemudian tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera. Masak cumi sampai matang.
3. Tumis Sotong Cumi Pedas
Bahan-bahan :
- 2 kg sotong segar
- 2 sdm cabai giling merah
- 14 butir bawang merah yang diiris
- 6 siung bawang putih yang dicincang halus
- 2 buah jeruk nipis
- 2 buah tomat merah, potong dadu
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jahe
Cara Membuat:
- Langkah pertama cuci bersih sotong, lalu buang kotoran, tinta, kulit, tulang, dan biji pada kepala sotong. Kemudian marinasi dengan air jeruk nipis dan diamkan minimal 30 menit.
- Lalu didihkan air, masukkan sedikit garam dan rebus sebentar lalu tiriskan.
- Kemudian tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang merah lalu aduk masukkan bawang merah, jahe, sereh, daun sakam, dan daun jeruk lalu masukkan sotong. Aduk sebentar dan tambahkan cabai dan potongan tomat.
- Pastikan bumbu meresap ke dalam sotong dan empuk, jangan lupa beri garam dan kaldu bubuk.
- Tambahkan air jika dirasa sotong belum empuk.
- Sotong siap disajikan selagi hangat.
