Liputandelapan8.com, Jakarta – 3 Resep Onde-Onde Enak Dan Lembut, onde-onde merupakan makanan yang legendaris di Indonesia. Camilan ini umumnya berbentuk bulat dengan taburan wijen. Rasanya yang manis dan legit menjadikan camilan ini sangat digemari semua kalangan.
Camilan yang satu ini bisa dibuat dengan kreasi berbagai bahan, seperti tepung ketan, ubi hingga kentang. Onde-onde berbentuk bulat, biasanya diberi isian kacang hijau dan bagian luarnya ditaburi dengan biji wijen yang membuat rasanya semakin gurih.
Berikut ini 3 resep onde-onde enak dan lembut yang bisa kamu coba.
1. Resep Onde-Onde Keju
Bahan:
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram kentang, kukus dan haluskan
- 1/2 sdt garam
- 50 gram gula pasir
- 175 ml air hangat
- 200 ml air untuk celupan
- 100 gram biji wijen untuk balutan
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Isian:
- 80 gram keju parut
- 50 gram mentega
- 2,5 sdm gula bubuk
- 2,5 sdm tepung terigu protein sedang, sangrai sebentar
- 1,5 sdm susu bubuk
Langkah:
- Buat isian: campur semua bahan hingga berbulir dan bisa dipulung. Sisihkan.
- Dalam wadah, campur tepung ketan, kentang halus, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit.
- Sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk. Siapkan biji wijen dan air matang dalam 2 mangkuk terpisah. Sisihkan.
- Ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan. Beri 1 bulatan isian. Tutup dan bulatkan hingga jadi bulat.
- Celupkan cepat onde onde dalam air.
- Lalu gulingkan ke biji wijen hingga tertutup rata permukaannya.
- Panaskan banyak minyak. Goreng onde-onde dengan api kecil hingga kecokelatan.
- Angkat dan sajikan.
2. Onde-Onde Ceria
Bahan Kulit:
- 250 gr tepung ketan
- 15 gr tepung beras
- 50 gr kentang kukus
- 200 ml air + 75 gr gula pasir, didihkan
- Pewarna kuning, merah, hijau
- Wijen secukupnya
Bahan Isian:
- 100 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam
- 50 gr gula pasir
- 100 ml santan
- Daun pandan
- 1/2 sdt garam
Langkah:
- Buat adonan kulit, campur bahan kering lalu tuang air gula hingga tercampur rata.
- Terakhir, masukan kentang.
- Bagi adonan kulit menjadi tiga bagian, masing-masing beri pewarna kuning, merah dan hijau. Bulatkan adonan masing-masing 20 gram.
- Buat isian, kukus kacang hijau selama 25 menit, dinginkan.
- Lalu blender bersama santan, dan gula pasir hingga halus.
- Masukkan ke wajan, tambahkan daun pandan dan garam. Masak hingga kalis, dinginkan dan bulatkan kecil-kecil.
- Lalu pipihkan adonan kulit beri bahan isian di tengahnya, bentuk bulat.
- Masukkan ke air dan gulingkan ke wijen
- Lalu goreng dalam minyak panas hingga matang.
3. Onde-Onde Isi Kacang Hijau
Bahan Isi:
- 1/4 kacang hijau, rendam 2 jam
- 150 g gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- Sedikit garam
Bahan Kulit:
- 7 sdm tepung ketan
- 50 gr ubi, kukus dan haluskan
- 2 sdm gula pasir
- Garam
- Sedikit vanili
- Secukupnya Air
- Wijen
- Minyak goreng
Langkah:
- Buat isian, cuci bersih kacang hijau lalu rebus sekitar 5 menit kemudian matikan api. 30 menit setelah itu nyalakan api sekitar 7 menit sampai kacangnya lunak
- Setelah matang, saring dan haluskan. Masak bersama gula, garam dan vanili. Setelah matang, bentuk bulat kecil.
- Buat kulit, campurkan tepung ketan, gula, vanili, garam, ubi dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
- Ambil adonan kulit, pipihkan taruh isian di tengahnya. Bentuk bulat.
- Masukkan ke dalam air dan langsung gulingkan pada wijen.
- Panaskan wajan dan goreng sampe kuning keemasan dengan api kecil.
Itulah 3 resep onde-onde dari kami, selamat mencoba!
