Liputandelapan8.com, Jakarta – 3 Resep Soft Chewy Cookies Untuk Kamu, biasanya soft chewy cookies dijual dengan harga mahal karena rasanya yang lebih legit dan bahannya premium. Itu juga alasan soft cookies bikin nagih dan digemari banyak orang. namun tidak harus beli ke luar jika ingin menikmati soft cookies karena sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah. Berikut 3 Resep Soft Chewy Cookies Untuk Kamu.
1. Resep Soft Cookies Selai Coklat
Bahan:
- 180 gr tepung terigu
- 100 gr unsalted butter
- 70 gr gula aren
- 65 gr gula pasir
- 30 gr coklat bubuk
- 30 gr susu bubuk
- 2 gr baking soda
- 2 gr garam
- 1 butir telur
Isian:
- Selai cokelat secukupnya
Cara membuat:
- Oleskan selai di atas baking paper bentuk panjang secukupnya, simpan dalam freezer hingga beku nanti dipotong-potong sebagai isian. Cairkan unsalted butter.
- Masukkan telur, gula dan butter, aduk dengan whisk hingga tercampur rata dan gula larut.
- Di wadah lain, campurkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, garam dan baking soda.
- Masukkan ke dalam adonan telur, aduk rata dengan spatula.
- Tutup adonan dengan plastic wrap, masukkan ke kulkas 1 jam agar padat.
- Panaskan oven dengan suhu 175 darajat Celcius selama 10 menit.
- Sambil menunggu, bagi-bagi adonan sama berat, pipihkan, isi dengan selai coklat secukupnya, bentuk oval.
- Tata di loyang, panggang selama 15 menit, keluarkan dan diamkan hingga set.
- Soft cookies selai cokelat siap dinikmati.
2. Resep Soft Cookies Cokelat Kopi
Bahan cookies:
- 250 g tepung protein tinggi
- 200 g choco chips
- 115 g mentega dingin
- 100 g gula kastor
- 2 butir telur
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
Bahan isian:
- 200 g DCC (cokelat batangan)
- 100 ml whipping cream
- 1 sachet kopi instan (nescafe classic)
- 1 sdm butter
- 1/2 sdt vanila esens
- 1 sdt cokelat bubuk
Cara membuat:
- Buat isiannya dahulu. Cincang DCC, rebus air di panci. Masukkan whipping cream ke dalam mangkuk tahan panas/stainless steel, panaskan di atas rebusan air, aduk hingga lembut.
- Masukkan DCC, aduk hingga larut. Masukkan kopi instan, vanila dan butter, aduk rata. Tuang ke atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Jika sudah dingin, simpan di dalam kulkas hingga teksturnya liat. Keluarkan, bentuk bulat-bulat atau sesuai selera. Simpan lagi di kulkas.
- Sekarang buat adonan cookiesnya. Kocok mentega dan gula kastor hingga lembut.
- Masukkan telur satu per satu, sambil dikocok hingga tercampur rata. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking soda & garam). Aduk rata. Kemudian masukkan choco chips dan aduk kembali.
- Bagi-bagi adonan sama berat, kurang lebih 100 gram. Beri isian cokelat, bulatkan lagi. Lakukan hingga adonan habis. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
- Panaskan oven (atau bisa juga pakai teflon). Tata berjarak di atas loyang dan kertas baking.
- Panggang selama 12-15 menit dengan suhi 200 derajat Celcius, sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Kukis siap dinikmati dengan isian yang lumer jika dimakan selagi hangat.
- Simpan soft cookies di kulkas agar tahan lama, dan bisa dinikmati kapan pun.
3. Resep Soft Cookies Teflon Takaran Sendok
Bahan:
- 12 sdm tepung terigu
- 5 sdm gula halus
- 10 sdm mentega cake and cookies, cairkan
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanilla essens
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- Chocochips secukupnya
- Coklat batang secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula halus, baking powder, garam, dan perasa vanilla, aduk jadi satu.
- Lalu masukkan telur, aduk rata. Tuang mentega cair, aduk rata.
- Potong-potong coklat batang, masukkan ke dalam adonan bersama chocochips. Aduk rata.
- Jika sudah tercampur rata dan kalis, masukkan ke dalam wadah tertutup lalu simpan di dalam kulkas selama 30-40 menit.
- Panaskan teflon dengan api sangat kecil. Ambil adonan, bulatkan secukupnya, tata berjarak di teflon.
- Tutup teflon lalu panggang cookies selama 10-15 menit. Jika sudah terlihat tidak mentah, angkat.
- Jika dibelah pada saat masih hangat, coklatnya akan meleleh dan itulah yang membuat cookies ini spesial.
- Tentu dinikmati dingin juga tetap enak, apalagi bisa tahan selama 2-3 hari.
