Liputandelapan8.com, Jakarta – 4 Resep Brownies Kukus Sederhana Yang Enak, siapa sih yang tak suka dengan brownies? Bisa dipastikan bahwa hampir semua orang menyukai makanan yang satu ini. Cita rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut, membuat siapa saja enggan untuk menolak kelezatannya. Selain bisa dibeli di toko kue, brownies yang enak juga bisa dibuat sendiri di rumah. Buat kamu yang tak punya oven, kamu tak perlu khawatir. Brownies enak, empuk dan lembut bisa dibuat dengan cara dikukus.
Kue brownies memiliki rasa yang manis dan gurih, serta tekstur yang lembut dan sedikit kenyal. Salah satu jenis brownies yang banyak disukai masayarakat Tanah Air adalah brownies kukus.
Kue ini menjadi salah satu hidangan yang enak untuk dinikmati bersama keluarga ataupun sahabat. Terdapat banyak variasi dalam membuat brownies kukus, seperti dengan menambahkan rasa pandan atau cokelat yang meleleh. Berikut inilah 4 resep brownies kukus sederhana yang enak.
Resep Brownies Kukus Tanpa Terigu
Bahan
- 50 gram tepung beras
- 3 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt SP
- 50 gram dark cooking chocolate
- 100 gram margarin
- 20 gram coklat bubuk
- 15 gram tepung maizena
Cara Membuat
- Lelehkan DCC dan margarin dengan carai ditim.
- Ayak tepung beras, tepung maizena, dan coklat bubuk. Campur, lalu aduk rata.
- Campur telur, gula pasir, dan SP. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga putih kental berjejak. Masukkan bahan tepung dan coklat bubuk.
- Tuang coklat cair ke adonan. Campur dan aduk balik dengan spatula.
- Panaskan kukusan.
- Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin.
- Kukus kue brownies selama sekitar 30 menit hingga matang dengan api sedang.
- Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.
Resep Brownies Kukus Ketan Hitam Pandan
Bahan
- 225 gram gula pasir
- 6 butir telur ayam
- 1/2 sdm emulsifier
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
Adonan Ketan Hitam
- 125 gram tepung ketan hitam
- 10 gram coklat bubuk
- 40 gram kental manis coklat
- 80 ml minyak sayur
Adonan Pandan
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 40 gram kental manis putih
- 80 ml minyak sayur
- 1 sdt pasta pandan
Cara Membuat
- Campur semua bahan adonan basah. Kocok dengan mixer sampai putih kental berjejak. Bagi jadi dua bagian.
- Campur semua bahan adonan ketan hitam di wadah. Masukkan satu bagian adonan basah. Aduk rata.
- Campur semua bahan adonan pandan. Masukkan satu bagian adonan basah. Aduk rata.
- Panaskan kukusan.
- Tuang adonan ketan hitam di loyang yang sudah diolesi minyak tipis-tipis dan dialasi baking paper. Hentak-hentakkan.
- Kukus adonan ketan hitam selama 15 menit.
- Tuang adonan pandan di atas adonan ketan hitam. Kukus kembali selama sekitar 30 menit.
Resep Brownies Kukus Toping Cokelat Putih
Bahan
- 50 gram tepung beras
- 3 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt SP
- 50 gram dark cooking chocolate
- 100 gram margarin
- 20 gram coklat bubuk
- 15 gram tepung maizena
- Coklat putih
Cara Membuat
- Lelehkan DCC dan margarin dengan cara ditim.
- Ayak tepung beras, tepung maizena, dan coklat bubuk. Campur, lalu aduk rata.
- Campur telur, gula pasir, dan SP. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga putih kental berjejak. Masukkan bahan tepung dan coklat bubuk.
- Tuang coklat cair ke adonan. Campur dan aduk balik dengan spatula.
- Panaskan kukusan.
- Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin.
- Kukus kue brownies selama sekitar 30 menit hingga matang dengan api sedang.
- Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan.
- Lelehkan coklat putih, kemudian masukkan ke dalam piping bag.
- Hias kue brownies yang sudah jadi dengan coklat putih sesuai selera.
Resep Brownies Chocolatos
Bahan
- 2 butir telur
- 80 gr terigu protein
- ½ sdt baking powder
- 100 gr gula pasir
- ¼ sdt vanili
- 2 bungkus chocolatos
- 50 ml minyak goreng
- 25 ml air panas
- 15 ml susu kental manis
- 1 sdt pasta coklat
- 50 gr dark coklat
- 2 sdm kacang kenari
Cara Membuat
- Langkah pertama nyalakan kukusan dengan api kecil lalu tutup dengan kain serbet, oles dengan minyak goreng.
- Kemudian ayak tepung terigu dan baking powder terlebih dahulu, lalu sisihkan.
- Seduh chocolatos lalu ratakan dengan susu kental manis dan pasta coklat, lalu aduk hingga merata dan sisihkan.
- Kemudian kocok telur dan gula dengan whisk hingga menjadi busa.
- Lalu masukkan campuran chocolatos ke dalam telur, aduk bahan hingga tercampur rata.
- Kemudian tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga menyatu, masukkan minyak goreng ke dalam minyak hingga menyatu dengan semua adonan.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama 30 menit, tusuk dengan lidi untuk mematiskan tingkat kematangan.
- Ketika sudah matang lalu keluarkan dan dinginkan.
- Potong dan sajikan brownies chocolatos.
