Liputandelapan8.com, Jakarta – 4 Resep Memasak Daging Bebek, daging bebek adalah salah satu bahan makanan yang cukup populer dan banyak digunakan dalam hidangan masakan di Indonesia. Terdapat berbagai macam resep yang dapat dibuat dengan menggunakan daging bebek sebagai bahan utamanya. Berikut ini adalah empat resep memasak daging bebek yang dapat dicoba di rumah.
Bebek Panggang Madu
Bahan:
- 1 ekor bebek, potong menjadi beberapa bagian
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
Cara membuat:
- Campurkan kecap manis, madu, merica bubuk, minyak sayur, dan garam ke dalam wadah yang cukup besar untuk menampung semua bagian bebek.
- Masukkan potongan bebek ke dalam wadah tersebut dan aduk hingga seluruh bagian bebek terlapisi dengan bumbu.
- Diamkan selama minimal 30 menit di dalam kulkas.
- Panggang bebek dalam oven selama 45-50 menit dengan suhu 180 derajat Celsius hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Bebek Goreng Kremes
Bahan:
- 1 ekor bebek, potong menjadi beberapa bagian
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk kremes:
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri potongan bebek dengan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Diamkan selama minimal 30 menit.
- Campurkan semua bahan untuk kremes ke dalam wadah yang cukup besar. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan menjadi kental dan lengket.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Ambil satu potongan bebek, celupkan ke dalam adonan kremes, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Ulangi hingga seluruh bagian bebek habis digoreng.
Bebek Rica-Rica
Bahan:
- 1 ekor bebek, potong menjadi beberapa bagian
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
- 3 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, serut
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Tambahkan potongan bebek, aduk hingga bebek tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga bebek matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam, gula merah, dan potongan tomat, masak hingga tomat layu. Angkat dan sajikan.
Bebek Goreng Saus Kecap
Bahan:
- 1 ekor bebek, potong menjadi beberapa bagian
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri potongan bebek dengan kecap manis, saus tomat, saus sambal, minyak sayur, dan garam. Diamkan selama minimal 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng bebek dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Sajikan bebek goreng dengan saus sisa bumbu yang belum terpakai.
