Liputandelapan8.com, Jakarta – 4 Resep Memasak Daging Kambing, daging kambing adalah salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Berikut ini adalah empat resep memasak daging kambing yang bisa dicoba di rumah:
Sate Kambing
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 10 tusuk sate
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
Cara membuat:
- Campurkan daging dengan bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Tusuk daging dengan tusuk sate.
- Panggang sate di atas bara api hingga matang.
Gulai Kambing
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan daging kambing, aduk rata, dan masak hingga berubah warna.
- Tuangkan santan dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental. Tambahkan garam secukupnya.
Tongseng Kambing
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan daging kambing, aduk rata, dan masak hingga berubah warna.
- Tuangkan air dan masak dengan api kecil hingga daging empuk.
- Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
Empal Kambing
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula merah, sisir
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan daging kambing, aduk rata, dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga empuk dan kuah mengental.
