Liputandelapan8.com, Jakarta – 4 Resep Memasak Sayur Yang Enak, sayuran menjadi salah satu makanan yang memiliki banyak manfaat buat kesehatan. Karena memiliki banyak manfaat, disarankan agar kita selalu mengonsumsi sayuran setiap harinya. Ada beragam sayuran yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera.
Kali ini kami memberikan beberapa resep masakan sayur yang enak dan praktis sehingga cocok untuk menu sehari-hari. Berikut ini dia 4 resep memasak sayur yang enak.
1. Resep Sayur Bobor Bayam
Bahan
- 2 ikat bayam (siangi)
- 500 ml santan cair
- 400 ml santan kental
- 100 gram kecambah kedelai (buang kulitnya)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- 5 siung bawang putih (memarkan iris tipis-tipis)
- 2 siung bawang merah (memarkan iris tipis)
- 1 ruas kecil kencur (haluskan)
- Penyedap rasa (secukupnya)
- 3 biji cabe muda (haluskan)
- Merica (secukupnya, haluskan)
- Minyak (secukupnya)
Cara Membuat
- Siapkan sayur bayam yang sudah disiangi. Cuci lalu tiriskan. Begitu juga dengan kecambah kedelai.
- Panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga aromanya harum. Jika sudah, tambahkan santan cair. Masak hingga hangat mendekati mendidih.
- Masukkan semua bumbu halus dan garam.
- Masukkan sayur bayam dan tunggu hingga agak layu. Tambahkan kecambah dan aduk hingga rata. Masak hingga semua bahan empuk dan mendidih.
- Tambahkan santan kental dan aduk hingga rata. Tambahkan gula dan penyedap rasa agar sayur bobor makin lezat serta nikmat.
- Biarkan hingga mendidih lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Resep Tumis Kangkung
Bahan
- 1 ikat sayur kangkung, siangi
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 3 buah cabai keriting, iris serong
- Garam, secukupnya
- Penyedap masakan, secukupnya
- Kaldu jamur bubuk, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan, panaskan minyak goreng.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan cabai keriting ke dalam tumisan bawang, aduk rata. Tumis hingga semua bumbu layu.
- Masukkan sayur kangkung ke dalam wajan, aduk rata dan masak dengan api besar sambil terus diaduk.
- Tambahkan garam, penyedap dan kaldu jamur bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan air panas sedikit saja, aduk rata.
- Koreksi rasa dan angkat tumis kangkung yang telah matang. Sajikan selagi masih hangat.
3. Resep Bening Kacang Panjang
Bahan
- 10 buah kacang panjang (potong panjang kira-kira 4 cm)
- 50 gram kecambah kedelai (siangi)
- 1 buah jagung muda (potong-potong sesuai selera)
- 5 lembar daun kemangi
- 3 cm rempah kunci (memarkan)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (memarkan)
- Gula pasir (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- 1 buah tomat (belah 4 bagian)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Minyak (secukupnya)
- Air (secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak (kira-kira 1 sdm) di wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga aromanya harum.
- Tambahkan air sesuai selera dan masukkan kacang panjang serta kecambah kedelai.
- Masukkan pula garam, rempah kunci, daun kemangi dan jagung muda.
- Masak hingga semua bahan matang dan empuk. Tambahkan gula dan kaldu ayam bubuk agar rasa sayur bening makin gurih.
- Jangan lupa untuk memasukkan buah tomat agar sayur bening ini makin segar.
- Masak hingga semua bahan masakan matang dan mendidih.
- Jika sudah matang, angkat lalu sajikan.
4. Resep Sayur Urap
Bahan Sayur
- 1 ikat kangkung
- 1 ikat kacang panjang
- 1 buah wortel
- 1 genggam kecambah
Bumbu Kelapa Urap
- 200 gr kepala parut
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 1 cm terasi
- 1 ruas kencur
- 3 lembar daun jeruk
- gula merah dan garam secukupnya
- daun pisang secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan bumbu kelapa parut, campur dengan kelapa parut hingga rata. Bungkus dengan daun pisang. Kukus hingga matang atau kurang lebih 20 menit.
- Potong-potong sayur dan rebus hingga matang, sisihkan.
- Campur kelapa parut bumbu dengan sayuran yang sudah direbus.
- Sayur urap-urap siap dinikmati dengan ikan asin dan nasi hangat.
