Liputandelapan8.com, Jakarta – 5 Resep Kue Srikaya Untuk kamu, kue srikaya adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti telur, santan, gula, dan daun pandan. Berikut ini adalah 5 resep kue srikaya yang bisa dicoba:
Kue Srikaya Panggang
Bahan:
- 5 butir telur
- 200 ml santan
- 200 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt air kapur sirih
- 1 lembar kulit pangsit
- Mentega untuk olesan
Cara membuat:
- Kocok telur dengan gula, vanili, garam, dan air kapur sirih hingga larut.
- Tambahkan santan dan daun pandan, aduk rata.
- Saring adonan lalu tuang ke kulit pangsit yang sudah dioles mentega.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30-45 menit atau hingga matang.
Kue Srikaya Ketan
Bahan:
- 250 gr ketan putih, rendam semalaman
- 200 ml santan
- 150 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt air kapur sirih
Cara membuat:
- Campur ketan dengan santan, gula, vanili, garam, dan air kapur sirih. Aduk rata.
- Tambahkan daun pandan, kukus kurang lebih 30 menit hingga ketan matang.
- Goreng ketan dengan minyak panas hingga kuning kecokelatan.
- Sajikan ketan dengan taburan serutan kelapa.
Kue Srikaya Kukus
Bahan:
- 5 butir telur
- 200 ml santan
- 150 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt air kapur sirih
Cara membuat:
- Kocok telur dengan gula, vanili, garam, dan air kapur sirih hingga larut.
- Tambahkan santan dan daun pandan, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles mentega.
- Kukus kurang lebih 30 menit hingga matang.
- Dinginkan lalu potong-potong sesuai selera.
Kue Srikaya Dadar Gulung
Bahan:
- 3 butir telur
- 100 gr tepung terigu
- 200 ml santan
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Pewarna hijau secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Isian:
- 150 gr kelapa parut kasar
- 50 gr gula merah, serut halus
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Campur bahan dadar, aduk rata.
- Panaskan wajan datar, olesi dengan minyak.
- Tuang adonan dadar, ratakan, dan tunggu hingga matang.
- Angkat dadar dan sisihkan.
- Campur bahan isian, aduk rata.
- Ambil selembar dadar, beri isian, gulung.
- Ulangi hingga bahan habis.
Kue Srikaya Lemper
Bahan:
- 250 gr ketan putih, rendam semalaman
- 200 ml santan
- 150 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt air kapur sirih
Isian:
- 150 gr ayam, rebus dan suwir
- 3 butir telur, rebus dan iris
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Campur ketan dengan santan, gula, vanili, garam, dan air kapur sirih. Aduk rata.
- Tambahkan daun pandan, kukus kurang lebih 30 menit hingga ketan matang.
- Panaskan minyak, tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam suwir, telur iris, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Ambil selembar ketan, pipihkan, beri isian, rapatkan, bentuk bulat memanjang.
- Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
