Liputandelapan8.com, Jakarta – 3 Resep Rebung Yang Enak Untuk Kamu, untuk menu makan siang nanti, bagaimana kalau membuat masakan berbahan rebung? Ada banyak masakan sedap dan menggugah selera yang bisa dicoba. Kali ini kami akan membagikan 3 resep pilihan yang dapat diikuti.
1. Resep Sambal Goreng Rebung
Bahan-bahan
- 250 gram rebung
- 250 gram daging ayam
- 1 sdm garam
- 4 cabai rawit merah
- 5 cm lengkuas, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm larutan air asam jawa
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 7 buah cabai keriting
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 5 cm kunyit
- gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Rebung direbus dengan 1 sdm garam sampai empuk. Setelah ditiriskan, cuci bersih dengan air mengalir. Lalu, potong-potong.
2. Rebus daging ayam sampai empuk, lalu potong-potong.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan air asam jawa. Aduk rata.
4. Masukkan daging ayam, cabai rawit, dan rebung. Tambahkan sedikit air.
5. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sajikan.
Selamat memasak!
2. Resep Tumis Rebung Daging Ayam
Bahan-Bahan
- 1 kg rebung rebus, iris tipis memanjang
- 250 gram daging ayam, potong dadu
- 2 butir bawang bombay
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdt lada bubuk
- gula, garam, kecap manis, dan kecap asin secukupnya
Cara Membuat
1. Iris bawang bombay, bawang merah, cabai, dan bawang putih. Tumis hingga layu.
2. Masukkan potongan daging ayam. Tumis hingga daging matang atau berubah warna.
3. Masukkan rebung. Tambahkan gula, garam, kecap manis, dan kecap asin.
4. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga air berkurang. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
3. Resep Rebung Bumbu Kuning Ungkep
Bahan:
- 300 gr rebung
Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
Bumbu utuh:
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm garam
- gula secukupnya
Cara Membuat
- Rebus rebung dengan sedikit garam. Tiriskan, jika masih bau, rebus lagi. Cuci dengan air bersih dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus bawang merah dan putih hingga harum, masukkan bumbu utuh, tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan rebung dan tuang air secukupnya. Masak dengan cara ukep kurang lebih 10 menit, sambil sesekali dibalik hingga airnya habis atau hingga bumbu meresap dan rebung empuk.
- Sajikan rebung bumbu kuning dengan nasi hangat.
