Liputandelapan8.com, Jakarta – 5 Resep Kue Dengan Pandan, pandan adalah bahan yang sering digunakan dalam membuat kue di Indonesia. Selain memberikan aroma yang harum, daun pandan juga memberikan warna hijau yang menarik pada kue. Berikut ini adalah 5 resep kue dengan pandan yang bisa Anda coba di rumah:
Bolu pandan
Bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 6 butir telur
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdt SP
- 50 ml air
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier, SP, pasta pandan, dan garam hingga mengembang dan kental.
- Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit atau sampai matang.
Lapis legit pandan
Bahan:
- 15 butir kuning telur
- 3 butir telur utuh
- 250 gram mentega
- 200 gram gula pasir
- 1 sdt pasta pandan
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan kental.
- Masukkan kuning telur satu-satu sambil diaduk rata.
- Tambahkan telur utuh sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan tepung terigu dan garam sambil diaduk rata.
- Tambahkan pasta pandan dan aduk hingga merata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan dialas kertas roti.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit atau sampai matang.
Klepon pandan
Bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 150 ml air matang
- 100 gram gula merah, iris halus
- 100 gram kelapa parut kasar
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
Cara membuat:
- Campur tepung ketan, pasta pandan, dan garam hingga merata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri isian gula merah.
- Bulatkan dan rekatkan rapat-rapat.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan klepon ke dalam air mendidih dan tunggu hingga klepon mengapung.
- Angkat klepon dan gulingkan di atas kelapa parut.
Putu pandan
Bahan:
- 300 gram tepung ketan
- 200 ml air matang
- 2 sdm air daun pandan
- 150 gram gula merah, serut halus
- 100 gram kelapa parut kasar
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Campur tepung ketan, air pandan, dan garam hingga merata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri isian gula merah.
- Bulatkan dan masukkan ke dalam cetakan putu.
- Kukus putu dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit.
- Angkat putu dan sajikan dengan taburan kelapa parut.
Martabak manis pandan
Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 3 butir telur
- 500 ml santan
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt pasta pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, vanili bubuk, dan baking powder hingga merata.
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental.
- Tambahkan pasta pandan dan aduk rata.
- Masukkan campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Taburi topping sesuai selera (keju, cokelat, kacang, dll).
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit atau sampai matang.
