Resep Untuk Memasak Ikan Nila

Liputandelapan8.com, Jakarta – Resep Untuk Memasak Ikan Nila, Ikan nila adalah jenis ikan air tawar yang banyak disukai karena mudah diolah dan harganya sangat murah. Selain itu, nila bermanfaat untuk mengontrol kadar kolesterol, melancarkan pencernaan, mencegah kanker, memelihara kesehatan mata, dan beberapa manfaat lainnya.

Cara untuk mengolahnya bisa dibuat berkuah, bakar, maupun goreng sesuai selera masing-masing. Saking beragamnya cara masak ikan nila, berikut kami berikan beberapa resep ikan nila yang lezat sekaligus menggugah selera makan.

1. Nila Santan Pedas

Sumber: Kompas

Bahan-bahan

• 3 ekor ikan nila segar, cuci dan bersihkan
• 7 buah tahu ukuran sedang, potong lebih kecil
• 500 ml santan cair
• 12 buah cabai rawit
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Garam, gula, lada, penyedap 
• 2 buah jOL Jeruk Nipis, ambil airnya
• Minyak goreng

Bumbu halus

• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• Garam, lada
• 1 ruas kunyit
• 10 buah cabai rawit

Cara membuat

1. Marinasi nila yang sudah dicuci bersih menggunakan air perasan jeruk nipis dan garam selama 15-30 menit. 
2. Panaskan minyak secukupnya, goreng nila marinasi hingga matang. Tiriskan.
3. Selanjutnya, goreng potongan tahu hingga matang menggunakan minyak bekas menggoreng ikan. Tiriskan.
4. Kurangi minyak goreng. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum menggunakan minyak bekas menggoreng tahu.
5. Tuang santan cair kemudian masukkan daun salam, aduk rata. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
6. Masukkan cabai rawit utuh, nila, lalu tahu. Bumbui dengan garam, lada, gula, serta penyedap. Koreksi rasa.
7. Masak hingga semua bahan matang dan bumbunya meresap ke ikan. Jangan lupa dibolak-balik supaya dagingnya tidak hancur.
8. Sajikan.

2. Ikan Nila Sambal Kemangi

Sumber: Cookpad

Bahan-bahan

• 4 ekor ikan nila segar, cuci dan bersihkan jeroannya
• Daun kemangi
• 10 siung bawang merah, haluskan
• 7 siung bawang putih, haluskan
• 12 buah cabai rawit (atau sesuai selera), haluskan
• 1 sendok teh gula aren
• ½ sendok teh terasi bakar
• Garam, gula
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 ruas jahe, iris tipis 
• Minyak goreng

Cara membuat

1. Marinasi nila menggunakan air jeruk nipis, jahe, dan garam selama minimal 15 menit.
2. Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga matang. Tiriskan.
3. Kurangi minyak bekas menggoreng ikan. Tumis bawang merah, bawang putih, gula aren, terasi, serta cabai rawit sampai harum.
4. Masukkan nila goreng, aduk rata sampai tercampur bumbu. Bumbui dengan garam dan gula. 
5. Tambahkan kemangi, masak sebentar. Koreksi rasa.
6. Hidangkan bersama nasi panas.

Menambahkan Daun Kemangi pada olahan ikan nila, menciptakan rasa sekaligus aroma yang khas. Apalagi jika disantap bersama nasi hangat dan sambal pedas.

3. Sup Nila Kemangi

Sumber: Bankjim

Bahan-bahan

• Choice L Prime Filet Tilapia Nila Frozen +/- 500 g, potong dadu
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 buah tomat merah, potong-potong
• Daun kemangi
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam, gula, lada, penyedap
• Cabai rawit utuh
• Air secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus

• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Garam

Cara membuat

1. Marinasi ikan nila filet menggunakan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. 
3. Didihkan air secukupnya untuk kuah. Cemplungkan bumbu halus, serai, dan lengkuas.
4. Setelah air mendidih, masukkan potongan filet nila dan cabai rawit utuh. Bumbui dengan garam, gula, lada, serta penyedap rasa. Koreksi rasa, masak sampai matang.
5. Jika sudah cukup matang, masukkan potongan tomat merah dan daun kemangi secukupnya.
6. Matikan api, hidangkan selagi panas.

Masakan ikan nila yang dibuat menjadi sup, biasanya menggunakan kuah kuning yang segar. Cara membuat kuah kuningnya tentu dengan menambahkan Kunyit lalu ditumis sampai harum bersama bumbu lainnya.

4. Nila Asam Pedas

Sumber: cookandrecipe.com

Bahan-bahan

• 4 ekor ikan nila, bersihkan lalu marinasi minimal 15 menit
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris
• 1-2 sendok makan saus tiram
• 4-5 sendok makan Dua Belibis Saus Tomat 
• Garam, gula, lada, penyedap
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• ½ sendok makan ketumbar bubuk
• 500-800 ml air matang
• Minyak goreng
• 1 sendok teh maizena, larutkan dengan 100 ml air panas

Bumbu halus

• 8 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 buah tomat merah
• 15 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
• 2 buah cabai merah besar

Cara membuat

1. Panaskan minyak. Goreng ikan nila yang sudah dimarinasi sampai matang dan teksturnya garing. Tiriskan.
2. Gunakan minyak bekas menggoreng ikan. Tumis bumbu halus dan irisan bawang bombay sampai harum.
3. Bumbui dengan saus tomat, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, saus tiram, garam, gula, lada, serta penyedap rasa. Aduk rata, kemudian tuangkan air matang.
4. Koreksi rasa. Jika bumbu asam pedas sudah mulai meletup-letup, masukkan ikan nila goreng. Kentalkan kuah dengan larutan maizena.
5. Ratakan bumbu ke seluruh permukaan ikan. Masak sebentar sambil ditutup.
6. Hidangkan.

Guna memperkuat cita rasa asam segar, Anda bisa menambahkan Dua Belibis Saus Tomat 340 mL untuk memasak hidangan satu ini. Harganya pun termasuk ramah di kantong.

Itulah Resep Untuk Memasak Ikan Nila dari kami. Selamat mencoba!