Liputandelapan8.com, Jakarta – 4 Resep Bakso Ikan Sederhana Yang lezat, jika kamu berkunjung ke restoran yang menyediakan menu bakso atau mungkin pergi ke pasar untuk membeli bakso mentah, biasanya ada dua jenis bakso yang tersedia yakni bakso sapi dan bakso ikan. Dua jenis bakso ini merupakan yang paling banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Awal mulanya, bakso merupakan kuliner Tionghoa yang dalam bahasa hokkien berarti daging giling.
Seiring berjalannya waktu, tidak hanya sapi yang dijadikan daging tetapi juga seafood seperti ikan. Bakso ikan ini juga bebas dari bau amis, sebab bumbu-bumbu dalam sajiannya telah mendominasi. Rasanya juga tidak kalah enak dengan bakso sapi. Bakso ikan buatan anda sendiri tentu lebih enak, sehat, dan terjamin. Anda bisa membuat bakso dalam jumlah banyak, sekaligus jadi stok makanan beku freezer.
Lantas seperti apa cara membuat bakso ikan? ada beberapa resep bakso ikan yang tak hanya lezat tetapi juga sehat. Berikut ini dia 4 resep bakso ikan sederhana yang lezat
1. Resep Bakso Ikan Tengiri Kenyal
Bahan
- 1 kg daging ikan tengiri
- 1 gelas air dingin
- es batu secukupnya, haluskan
- 4 butir putih telur
- 12 sdm tepung tapioka
- 5 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah goreng dan haluskan
- 1 sdt lada
- 1 sdt baking powder
- garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat
- Masukkan daging ikan, garam, penyedap rasa, lada, bawang, air, putih telur dan es batu.
- Aduk semua bahan sampai rata.
- Tambahkan tepung tapioka yang sudah dicampur dengan baking powder.
- Aduk terus adonan sambil dibanting agar mudah dibentuk.
- Panaskan air sampai mendidih, matikan.Bulatkan bakso dan masukkan dalam air mendidih.
- Nyalakan lagi kompor dan masak bakso sampai mengapung.
- Angkat lalu masukkan bakso dalam air es.Tiriskan.
- Bakso ikan siap disajikan dengan kuah lezat.
2. Resep Bakso Ikan Patin
Bahan
- 500 gram daging ikan patin, haluskan (tanpa duri dan kulit)
- 150 gram tepung terigu
- 30 gram tepung tapioka
- 4 siung bawang putih goreng (haluskan)
- 2 sdm bawang merah goreng (haluskan)
- ½ sdt lada bubuk
- Garam, kaldu penyedap dan gula, secukupnya
- 150 ml air dingin, bisa ditambah atau dikurang sampai adonan terbentuk sesuai selera
Cara Membuat
- Rebus air secukupnya untuk merebus bakso ikan patin. Rebus hingga air panas tapi tidak mendidih dengan api sangat kecil.
- Sambil menunggu air panas. Campur semua bahan kemudian uleni hingga kalis. Atau sampai adonan berbentuk sesuai selera.
- Cetak bulat-bulat adonan menjadi bakso.
- Masukkan adonan bakso yang sudah dicetak ke dalam rebusan air. Masak hingga bakso terapung dan matang. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Beri air rebusan bakso ikan dengan garam, kaldu penyedap, bawang putih dan bawang merah goreng serta daun bawang pun daun seledri secukupnya.
- Koreksi rasa. Sajikan bakso ikan patin beserta kuahnya.
3. Resep Bakso Ikan Lele
Bahan
- 1 kg ikan lele
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 batang daun bawang
- 200 gram tepung terigu
- 400 gram tepung tapioka
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 bungkus penyedap rasa
- 2 butir telur
- air es secukupnya
Cara Membuat
- Bersihkan lele dan ambil dagingnya saja.
- Campur daging ikan dengan bawang, telur, garam, merica, penyedap rasa dan air es.
- Blender sampai semua bahan halus.
- Masukkan ikan yang telah halus dalam mangkuk lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
- Rebus air dan beri sedikit minyak.
- Buat bulatan-bulatan bakso ikan dan masak bakso sampai mengapung.
- Tiriskan bakso.
4. Resep Bakso Ikan Tuna
Bahan
- 1 kg ikan tuna
- 250 gram tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 10 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
Cara Membuat
- Bersihkan ikan dan fillet.
- giling daging ikan sampai halus.
- Haluskan semua bumbu dan campur dengan daging ikan.
- Tambahkan semua tepung dan aduk rata.
- Masak air dan tunggu mendidih.
- Buat bulatan-bulatan bakso dan masak dalam air panas.
- Saat bakso sudah mengapung berarti sudah matang.
- Angkat dan sajikan dengan kuah bakso.
Nah itu dia resep-resep bakso ikan untuk kamu, selamat mencoba!
