6 Resep Untuk Membuat Onigiri

Liputandelapan8.com, Jakarta – 6 Resep Untuk Membuat Onigiri, Onigiri adalah nasi kepal khas Jepang ini sudah tersohor kelezatannya. Berbentuk segitiga atau sedikit bulat, onigiri sangat cocok dijadikan bekal karena praktis. Bisa dibilang, popularitas onigiri di negerinya sendiri setara seperti sandwich di Amerika. Cara membuat onigiri memang tak butuh banyak langkah dan cocok untuk makan siang cepat namun berisi.

Sajian ini sudah diperkenalkan sejak era Heian sekitar tahun 794 – 1185 Masehi. Namun, kala itu bentuknya masih nasi dikepal tanpa memakai nori karena belum ditemukan. Olahan rumput laut baru muncul di era Genroku yaitu sekitar tahun 1680-an Masehi dan mulai dipakai sebagai pembungkus onigiri.

Penamaan nasi kepal ini juga bervariasi sesuai daerahnya, ada yang menyebutnya omusubi atau nigirimeshi. Orang di Tokyo lebih familiar dengan penyebutan onigiri, sedangkan omusubi lebih populer di kawasan Kanto lainnya. Adapun penyebutan nama omosubi adalah karena filosofi Jepang yang merujuk pada lambang gunung. Untuk itu, omosubi umumnya berbentuk segitiga, sedangkan onigiri bisa berbentuk macam-macam.

Onigiri bisa dibuat kapan saja karena cenderung mudah dibuat dan bahannya sederhana. Onigiri sendiri punya banyak varian dengan berbagai macam isian dan rasa. Jika tertarik mencoba membuat sarapan atau bekal makan siang yang praktis dan enak, berikut 6 resep untuk membuat onigiri.

1. Resep Onigiri Tuna Mayo

Bahan-Bahan

• 2 piring nasi hangat
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt garamnori secukupnya

Bahan Isi

• 1 kaleng kecil tuna
• 2 sdm mayonnaise
• 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Campur nasi hangat, minyak wijen, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur ikan tuna, mayonnaise, bawang bombay, garam, dan lada bubuk.
3. Ambil sekepal nasi, beri isian. Kepal dan padatkan membentuk segitiga. Lapisi dengan nori.
4. Lakukan sampai semua bahan habis.

2. Resep Onigiri Sayuran

Bahan:

• nasi putih pulen secukupnya
• 1 sdm nori tabur
• 1 sdt minyak wijen
• nori lembaran secukupnya (optional)

Isian:

• 2 sdm wortel cincang
• 2 sdm sawi cincang
• 2 sdm kubis cincang
• 2 sdm bawang bombay cincang
• 2 sdm saus barbeque
• 1 butir telur kocok
• 1 sdm margarin
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng orak-arik telur kocok, angkat dan sisihkan.
2. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay hingga agak layu dan aromanya harum.
3. Masukkan semua sayuran, beri sedikit air untuk memasak sayurannya.
4. Jika sudah empuk, masukkan telur orak-arik, saus barbeque, beserta garam dan gula secukupnya.
5. Jika bumbu sudah meresap, angkat. Campurkan nasi hangat dengan minyak wijen dan nori tabur.
6. Masukkan sayuran dan aduk rata dengan nasi. Ambil secukupnya, gunakan sarung tangan plastik agar lebih mudah. Kepal-kepal secukupnya.
7. Onigiri sayuran siap dinikmati. Jika suka, bisa juga dibungkus dengan nori lembar.

3. Resep Onigiri Isi Ayam

Bahan:

• nasi putih pulen secukupnya
• nori potong secukupnya
• 1 sdm margarin

Isian ayam:

• 1 buah dada ayam fillet
• 1/4 buah bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus teriyaki
• 1 sdt cabai bubuk
• garam dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cincang ayam, cuci bersih. Tiriskan.
2. Cincang bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum dan layu.
3. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Masukkan saus tiram, saus teriyaki, cabai bubuk, garam dan lada bubuk secukupnya. Masak hingga ayam matang. Angkat.
4. Siapkan nasi panas, campurkan dengan margarin. Ambil secukupnya, isi dengan ayam.
5. Kepal hingga tidak ada isian yang keluar. Ambil selembar nori, bungkus pada nasi kepal.
6. Onigiri isi ayam siap dinikmati dan dijadikan menu bekal anak.

4. Resep Onigiri Telur

Bahan:

• 1 piring nasi
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm abon nori
• 1 sdm margarin
• 1 batang daun bawang, cincang
• 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:

1. Siapkan nasi putih hangat, akan lebih baik jik menggunakan nasi pulen. Kocok telur, tambahkan sedikit garam.
2. Lelehkan margarin, goreng orak arik hingga matang. Masukkan nasi, daun bawang, minyak wijen dan abon nori.
3. Matikan api, aduk dan campurkan semua bahan.
4. Ambil secukupnya dan kepal dengan tangan. Gunakan sarung tangan plastik untuk mengepalnya. Atau bisa juga menggunakan cetakan onigiri. Lakukan hingga habis.
5. Onigiri siap dinikmati.

5. Resep Onigiri Telur Rumput Laut

Bahan:

• 1 porsi nasi hangat
• 1 sdt minyak wijen
• 4 lembar rumput laut siap saji
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sdt merica bubuk
• sejumput garam

Cara membuat:

1. Campurkan telur kocok dengan, taburkan lada bubuk dan garam secukupnya. Buat orak arik. Sisihkan.
2. Masukkan rumput laut ke dalam plastik dan hancurkan.
3. Campurkan nasi dengan minyak wijen dan rumput laut, ambil secukupnya, isi dengan telur. Bulatkan. Lakukan hingga habis.
4. Nasi kepal telur rumput laut siap sajikan atau dijadikan bekal makan siang.

6. Resep Onigiri Goreng

Bahan:

• nasi putih pulen secukupnya
• 5 sdm mayonaise
• 1 sdm air lemon
• 1 kaleng tuna
• 3 sdm jamur cincang
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam secukupnya

Bahan pelapis:

• 1 butir telur
• 1 sdm tepung
• air secukupnya
• tepung panir secukupnya (optional)

Cara membuat:

1. Tumis jamur dan tuna hingga matang dan tidak terlalu basah. Masukkan semua bahan lainnya, aduk rata. Matikan api.
2. Ambil secukupnya dan kepal-kepal hingga habis.
3. Kocok bahan pelapis, celupkan setiap nasi kepal dan gulung ke dalam tepung panir.
4. Goreng hingga matang. Angkat.

Itu dia resep onigiri dari kami, selamat mencoba!