Liputandelapan8.com, Jakarta – 4 Resep Masakan Udang Sederhana, resep masakan udang ala rumahan ini cocok untuk menu makan siang atau sarapan. Udang merupakan salah satu makanan laut yang banyak disukai masyarakat di seluruh dunia begitu pun dengan masyarakat Indonesia.
Daging udang yang empuk dan cita rasa gurihnya yang khas membuat makanan ini sangat mudah diolah. Ada banyak sekali menu masakan yang enak berbahan udang. Kamu bisa mencoba 4 Resep Masakan Udang Sederhana ala rumahan sendiri di rumah.
1. Sambal Goreng Udang
Bahan:
- 250 gram udang (kupas, bersihkan kepalanya)
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 1 cm jahe (memarkan)
- 1 buah tomat (belah empat)
- Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 2 buah cabai merah besar (buang isi)
- Garam dan gula (secukupnya)
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan batang serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Masukkan udang yang telah dibersihkan, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap dan udang matang sempurna saat dimasak.
- Tambahkan tomat, aduk rata kembali, koreksi rasa.
- Jika udang sudah matang dan bumbu meresap sempurna, angkat sambal goreng udang.
2. Udang Goreng Tepung
Bahan:
- 500 gr udang ukuran sedang
- 1 bungkus tepung bumbu serba guna
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Cuci bersih udang dan hilangkan bagian kepalanya.
- Siapkan adonan tepung basah dan kering. Ambil 1 sendok makan tepung serba guna, campurkan dengan air secukupnya. Usahakan tidak terlalu kental atau terlalu encer.
- Masukkan udang satu per satu dan balut dengan tepung serba guna kering.
- Goreng udang dengan minyak panas. Gunakan api sedang untuk menggoreng udang.
- Jika warna berubah kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Lakukan pada udang yang masih tersisa.
- Hidangkan udang goreng tepung dengan saus pedas.
3. Udang Saus Asam Manis
Bahan:
- 500 gr udang (kupas)
- 1 buah bawang bombay (iris)
- 3 siung bawang putih (geprek)
- 1 buah jeruk nipissaus sambal, saus tomat dan kecap manis secukupnya
- garam dan gula secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan putih hingga harum.
- Masukkan udang dan masak sampai berubah warna.
- Tambahkan saus, kecap, jeruk nipis, gula pasir dan air. Aduk rata.
- Masak hingga mengental dan sajikan.
4. Udang Goreng Bumbu Ketumbar
Bahan:
- 500 gr udang ukuran sedang (ambil isi kepalanya, kupas kulitnya)
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar biji, haluskan
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat:
- Setelah udang dibersihkan dan dicuci, sisihkan sebentar.
- Buat bumbu dengan cara menghaluskan bawang putih, garam, biji ketumbar dan kunyit. Tambahkan sedikit air kira-kira sebanyak 3 sdm makan, aduk rata.
- Tambahkan penyedap bubuk, kembali aduk rata bumbu.
- Masukkan udang ke dalam bumbu, diamkan selama 5 menit hingga bumbu meresap.
- Panaskan minyak dengan api sedang, goreng udang hingga matang.
- Angkat udang yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
Itulah resep masakan udang sederhana untuk kamu. Selamat mencoba!
