3 Resep Makanan Dengan Bumbu Kacang

Liputandelapan8.com, Jakarta – 3 Resep Makanan Dengan Bumbu Kacang, ada beragam masakan yang siap memanjakan lidah. Indonesia sendiri sebagai salah satu negara dengan keberagaman kuliner. Ada banyak makanan yang berbahan sayur, ikan, daging, telur dan masih banyak lagi. Dalam setiap sajian masakan Indonesia, beberapa bahkan sudah mencukupi kebutuhan nutrisi dalam tubuh secara menyeluruh.

Kali ini kami akan membagikan 3 Resep Makanan Dengan Bumbu Kacang.

Resep Ketoprak Jakarta

Bahan

• 250 gram kacang tanah, digoreng
• 4 buah tahu, digoreng
• 2 bungkus kecil mi soun beras, rendam dengan air panas
• 200 gram kecambah, rebus sebentar
• 5 buah lontong
• 1 butir telur rebus
• 1 buah mentimun, potong dadu
• bawang goreng sebagai taburan
• kerupuk
• kecap secukupnya

Bahan Bumbu Kacang

• 50 gram kacang tanah goreng
• 1 siung bawang putih goreng
• 2 sdm air asam jawa
• 3 buah cabai rawit merah
• garam, gula merah, dan air matang secukupnya

Cara Membuat

1. Ulek semua bahan bumbu kacang hingga halus. Tambahkan air secukupnya.
2. Siapkan piring.
3. Tata lontong, tahu, mi soun, kecambah, mentimun, telur, dan kacang tanah di atas piring.
4. Siram dengan bumbu kacang. Tambahkan kecap sesuai selera. Taburi dengan bawang goreng.

Resep Karedok Khas Bandung

Bahan

• 1 blok tahu putih, cuci
• 1/2 papan tempe, potong dan rendam air garam
• 150 gram kol, cuci dan iris tipis
• 2 buah mentimun kecil, cuci dan iris
• 150 gram tauge, cuci dan tiriskan
• 4 buah terong hijau, cuci bersih dan iris
• 2 ikat kemangi, cuci dan tiriskan

Bahan Saus Kacang

• 2 ruas kencur
• 3 buah cabai rawit
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 sdt terasi bakar
• 250 gram kacang tanah goreng
• 2 blok gula merah
• garam secukupnya
• air matang secukupnya

Cara Membuat

1. Goreng tahu dan tempe. Sisihkan.
2. Haluskan semua bahan saus kacang.
3. Tata sayur, tahu, dan tempe di piring.
4. Siram dengan saus kacang. Sajikan.

Resep Gado-Gado

Bahan

• 100 gram kol potong tipis
• 100 gram tauge
• 100 gram kacang panjang potong-potong
• 21 buah kentang
• 2 butir telur

Bumbu Gado-gado

• 100 gram kacang tanah yg masih ada kulit arinya, goreng
• 4 sdm fibercreme larutkan dengan air 600 ml
• 2 sdm air asam jawa pekat
• 5 siung bawang putih, goreng
• 5 buah cabai keriting
• 2 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1-2 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung beras larutkan dengan 30 ml air

Pelengkap

• Timun, potong iris tipis
• Selada, iris kasar
• Tempe goreng, potong
• Tahu goreng, potong
• Emping goreng
• Lontong, potong

Cara Membuat

1. Rebus semua bahan sayuran rebus dan telur hingga matang, lalu sisihkan.
2. Bumbu gado gado: goreng kacang tanah, bawang putih dan cabai keriting hingga matang secara terpisah.
3. Haluskan semua bahan bumbu gado gado yang telah digoreng (kacang tanah, cabai keriting dan bawang putih).
4. Setelah halus, masak bumbu diwajan lalu tambahkan larutan fibercreme, kecap, gula merah, gula pasir dan garam. Masak hingga meletup-letup, lalu tambahkan tepung beras dan aduk hingga mengental dan mendidih.
5. Penyajian. Siapkan piring saji, lalu tata sayuran diatasnya, tambahkan telur rebus, tempe, tahu, lontong dan bahan pelengkap lainnya, lalu siram dengan bumbu gado gado diatasnya.