Liputandelapan8.com, Jakarta – 2 Resep Masakan Sederhana Tumis Capcay, Beragam sayur yang mengandung gizi dapat kamu santap saat sedang sakit atau badan mulai terasa lelah. Salah satu olahan sayuran adalah capcay sederhana dengan aneka sayuran. Sesuaikan sayuran dengan selera masing-masing tetapi tetap perhatikan nilai gizinya.
Capcay merupakan salah satu chinese food yang disukai banyak orang, bahkan tak jarang orang Indonesia yang menjadikan capcay sebagai menu andalan sehari-hari. Seperti namanya yang berasal dari bahasa Hokkien, “cap” berarti sepuluh dan “cai” berarti sayur. Itu sebabnya hidangan ini menyajikan berbagai macam jenis sayur. Meski begitu, Anda tidak harus menyiapkan tepat 10 sayuran.
Capcay Bisa juga dijadikan menu harian di rumah loh sob. Selengkapnya, inilah 2 resep masakan sederhana tumis capcay berikut ini.
1. Resep Capcay Tumis Kuah Merah
Bahan:
- 1 buah wortel (potong-potong)
- 3 lembar sawi putih (potong-potong)
- 1 kuntum kembang kol (potong-potong)
- 1 batang daun bawang (potong-potong)
- 4 buah sosis, potong
- 1/4 buah bawang bombay (potong-potong)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- Garam dan kaldu ayam secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- 1 sdt tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan sosis, tumis sebentar, kemudian masukkan air, masak sampai mendidih.
- Masukkan wortel masak sampai setengah matang. Kemudian masukkan sawi putih, dan kembang kol.
- Masukkan garam, merica, saus tiram, kaldu bubuk, saus sambal, dan saus tomat. Masak sampai setengah matang.
- Koreksi rasa, kemudian kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga kuah matang.
- Taburi daun bawang, angkat dan sajikan.
2. Resep Capcay Kuah Putih
Bahan-Bahan
- 1 buah wortel
- 200 gram brokoli
- 2 buah sawi pokcoy
- 100 gram kol
- 1/2 butir bawang bombay
- 5 buah baso ukuran sedang
Bahan Kuah
- 1 buah tahu putih
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air
Cara membuat:
- Iris semua bahan sayur dan baso. Sisihkan.
- Cincang bawang putih, tumis sampai harum, masukkan baso dan bawang bombay. Aduk rata.
- Masukkan semua bahan sayuran kecuali sawi gajih. Tambahkan 150 ml air. Masak hingga air mendidih.
- Masukkan saus cabai, gula, garam, merica, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih.
- Lumatkan tahu putih sampai halus, kocok dengan telur, lalu tuang sedikit demi sedikti di pinggiran wajan tanpa diaduk. Setelah kuah berubah warna, baru aduk rata.
- Masukkan sawi gajih. Tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 50 ml air. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat dan sajikan.
