Liputandelapan8.com, Jakarta – Resep Tempura Sayur Untuk Kamu, masak sayur yang paling sehat memang dengan cara direbus, kukus atau tumis. tapi agar tidak bosan makan sayur, coba buat gorengan atau tempura sayur. Tentu jangan terlalu sering melakukannya, karena kandungan kalori yang tinggi. Jika ingin membuat tempura sayur ala-ala Jepang yang enak di rumah sebagai camilan, cobain resep ini yuk!
1. Resep Tempura Sayur ala Marugame Udon
Bahan:
- 100 gr wortel, potong seukuran korek api
- 250 gr kol, iris tipis
- 50 gr buncis, potong tipis seukuran korek api
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 180 gr tepung terigu
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur ayam
- 1 bks kaldu ayam bubuk
- 260 ml air matang
Cara membuat:
- Aduk tepung terigu, bawang putih, telur ayam, penyedap rasa dan air dalam wadah.
- Masukkan seluruh sayuran dan aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng, ambil satu sendok adonan, masukkan perlahan dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.Tempura sayuran siap disajikan.
2. Resep Tempura Sayur Kriuk
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel
- 75 gr baby buncis
- 1 buah bawang bombay
- 4 buah cabai hijau
- 150 g jamur
- Minyak secukupnya
Bahan adonan tempura:
- 125 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 200 ml air es
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
- ¼ sdt baking powder
Bahan saus tempura:
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm mirin
- 200 ml air
- ½ kaldu jamur
Cara Membuat Tempura:
- Langkah pertama kupas wortel terlebih dahulu, menjadi 3 bagian iris memanjang lalu sisihkan.
- Kemudian buatlah adonan tempura dengan mangaduk semua bahan termasuk kaldu jamur dan sisihkan.
- Saat menunggu membuat adonan, buatlah saus dengan memasak semua adonan campurkan dan masak hingga mendidih.
- Panaskan minyak, kemudian celupkan semua bahan sayuran ke dalam adonan tepung tempura secara bertahap.
- Goreng tempura hingga matang maupun garing, lalu angkat.
- Sajikan tempura sayuran dengan saus. Tempura sudah siap dinikmati selagi hangat.
