Liputandelapan8.com, Jakarta – 3 Resep Cemilan Dari Wortel, wortel bukan hanya bisa dimasak menjadi sayur sop dan capcay saja, ada banyak cara mengolah wortel, salah satunya adalah menjadi berbagai macam camilan. Wortel pada dasarnya memiliki rasa manis alami sehingga bukan hanya bisa dijadikan camilan asin gurih, tapi juga dibuat camilan manis. Jika tertarik membuat olahan dari wortel yang enak dijadikan camilan, coba sekian resep ini yuk!
1. Resep Lumpia Isi Wortel Kentang
Bahan-Bahan:
- 100 gram wortel
- 100 gram kentang
- Kulit lumpia secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- Lada bubuk secukupnya
- 3 butir kemiri
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa
- Kaldu bubuk
- 2 sdm tepung terigu
Cara membuat:
- Kupas kentang dan wortel lalu iris tipis-tipis. Cuci bersih dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu, tambahkan garam, penyedap rasa, dan kaldu bubuk.
- Setelah harum, masukkan kentang dan wortel.
- Masukkan air secukupnya, aduk rata dan masak hingga empuk.
- Tambahkan tepung terigu yang sudah ditambahkan air. Aduk rata dan matikan kompor.
- Siapkan kulit, beri isian dan gulung.
- Goreng hingga kecokelatan dan sajikan dengan cabai rawit atau saus favorit.
2. Resep Klepon Wortel
Bahan:
- 300 ml air
- 250 gr tepung ketan putih
- 50 gr tepung beras
- 300 gr buah wortel
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Isian:
- gula merah sisir secukupnya
Taburan:
- kelapa parut secukupnya
Cara membuat:
- Kukus kelapa parut bersama daun pandan selama 15 menit. Angkat, tabur garam, aduk rata dan biarkan dingin.
- Kupas kulit wortel, potong-potong kecil, blender dengan 250 ml air. Peras dan ambil sari wortelnya saja.
- Campurkan tepung ketan, beras dan sari wortel sedikit demi sedikit di dalam wadah. Uleni hingga menjadi adonan padat yang mudah dipulung.
- Rebus air cukup banyak di panci. Pulung secukupnya adonan, pipihkan dan isi dengan gula merah. Bulatkan adonan klepon.
- Rebus klepon hingga matang mengapung, angkat dan tiriskan sebentar. Lalu langsung balur dengan kelapa parut agar tidak saling menempel. Lakukan hingga adonan habis.
- Klepon wortel siap dinikmati. Bisa juga ditabur dengan chocochips jika suka sebagai pemanis penampilan.
3. Resep Risol Isi Wortel Kentang
Bahan Kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 50 ml minyak goreng
- 600 ml air
- Secukupnya garam
Isian:
- 3 buah wortel
- 3 buah kentang
- Ebi secukupnya
- Seledri
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Merica
- Garam
- Kaldu jamur
Bahan Baluran:
- 3 sdm tepung terigu
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Untuk bahan isian: kupas wortel dan kentang, lalu cuci dan potong dadu. Rebus hingga empuk.
- Potong halus daun seledri. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan ebi.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan kentang dan wortel. Aduk rata. Tambahkan garam, kaldu jamur dan irisan daun seledri. Aduk rata. Matikan kompor dan biarkan dingin.
- Buat kulit risol, campurkan tepung terigu, garam, dan telur. Lalu masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Lalu masukkan minyak goreng ke dalam adonan dan aduk rata.
- Panaskan teflon dan beri sedikit minyak. Lalu masukkan adonan sedikit demi sedikit untuk membuat kulit risolnya. Lakukan hingga adonan habis.
- Ambil satu kulit risol, masukkan isian dan gulung. Lakukan sampai habis.
- Siapkan bahan baluran, campurkan epung terigu dan garam lalu campurkan air sedikit demi sedikit. Lalu masukkan risol ke dalam adonan tepung.
- Panaskan minyak dan goreng risol hingga keemasan dan matang.
- Sajikan dengan cabai atau sambal saus dan mayonais.
Itulah 3 resep cemilan dari wortel, selamat mencoba!
