Liputandelapan8.com, jakarta – Resep Udang Gapit Khas Madura Untuk Kamu, Ingin membuat masakan dengan bahan udang? jika iya cobain resep ini, udang bisa dibuat berbagai macam menu yang enak dan gurih. Udang selalu menjadi lauk yang susah untuk ditolak karena tak pernah tidak enak, bahkan jika itu hanya digoreng atau dikukus.
Salah satu cara mengolah udang adalah dijadikan udang gapit. Udang gapit merupakan salah satu makanan udang berbumbu khas Madura yang dibakar dengan cara diapit oleh kayu bambu. Biasanya disajikan dengan nasi, sayur asem dan sambal. Ini dia resep udang gapit sederhana yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Udang Gapit Khas Madura
Bahan-bahan:
- 500 gram udang kupas, buang kepala dan kakinya
- 100 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt bubuk cabai (opsional)
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Tusuk sate secukupnya
- Batang daun pepaya untuk menahan tusuk sate
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 cm kencur
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm terasi, bakar
Cara membuat:
- Lumuri udang dengan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit, lalu bilas.
- Jepit udang dengan dua tusuk bambu, kunci ujung-ujungnya dengan batang daun pepaya.
- Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau cobek.
- Campur minyak, santan, garam, gula pasir, lada, dan bubuk cabai dalam sebuah wadah kecil.
- Tambahkan bumbu halus, aduk rata
- Lumuri udang dengan bumbu, diamkan selama 15 menit agar meresap
- Panaskan teflon atau panggangan, bakar udang sambil dibolak-balik dan sesekali diolesi bumbu hingga kecokelatan dan matang.
- Angkat dan sajikan udang gapit dengan sambal atau saus sesuai selera.
Nah itu dia resep udang khas Madura dari kami, udang gapit sajikan dengan nasi, sayur dan sambal, nikmati hangat. Selamat mencoba!
