Liputandelapan8.com, Jakarta – Resep Fruit Cake Khas Inggris, dilihat dari namanya, mungkin kamu sudah bisa membayangkan kue yang satu ini. Sama seperti namanya, fruit cake menggabungkan rasa kue yang lembut dengan kepingan buah kering asam manis. Dilansir dari redbookmag, fruit cake menjadi salah satu sajian istimewa di Inggris.
Kue ini merupakan kue yang disajikan pada acara khusus untuk para bangsawan Inggris. Selain itu, kue ini juga menjadi hidangan wajib untuk acara besar, seperti Natal dan Tahun Baru di Eropa. Fruit cake biasanya akan diisi dengan topping berupa campuran buah kering dan kacang-kacangan untuk menambah rasa. Tampilannya yang begitu menarik, membuat kue ini cukup populer dan memikat banyak orang untuk menyantapnya.
Kamu juga bisa membuat kue ini sebagai camilan manis.
Bahan Membuat Fruit Cake
- 450 gram buah kering, seperti kismis, cranberry, kurma, ceri merah, plum, dan lain-lain
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram gula merah
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1 sendok teh bubuk pala
- 4 butir telur
- 200 gram mentega
- 150 mili jus apel kemasan/jus jeruk
- Kertas roti
- Kacang almond (opsional)
Cara Membuat
- Rendam campuran buah kering dalam jus jeruk atau jus apel selama semalam sebelum membuat kue supaya rasa di dalam buah kering semakin meresap. Tiriskan.
- Panaskan oven sampai suhu 150 derajat Celcius. Kemudian, lapisi bagian bawah dan samping loyang kue bundar dengan mentega dan kertas roti.
- Sediakan mangkuk, campurkan gula merah dan mentega hingga teksturnya lembut.
- Masukkan 1 butir telur, kocok hingga halus dan tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu, bubuk kayu manis, dan bubuk pala ke adonan. Masukkan baking powder, almond, dan buah kering. Aduk perlahan hinga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Kemudian, diratakan.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 2 sampai 2,5 jam sampai berwarna coklat keemasan. Tunggu hingga dingin.
- Keluarkan dari loyang, potong menjadi irisan tipis, dan sajikan bersama dengan teh atau kopi.
Itu dia cara untuk membuat fruit cake hingga siap untuk dinikmati. Untuk topping di dalamnya, juga bisa kamu kreasikan sesuai dengan keinginan. Selamat mencoba, ya!
