Resep Memasak Ikan Patin Sederhana Untuk Di Rumah

Liputandelapan8.com, Jakarta – Resep Memasak Ikan Patin Sederhana Untuk Di Rumah, ikan patin menjadi salah satu bahan makanan yang kaya akan nutrisi. Ikan patih juga merupakan bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Ikan patin biasa dimasak dengan kuah dan dicampur beragam bumbu yang menambah kesegaran masakan ini. Meski enak dan nikmat, ikan patin perlu diolah dengan baik supaya tidak meninggalkan aroma amis saat akan dikonsumsi.

Masakan berkuah dengan rempah yang banyak membuat masakan berbahan ikan patin semakin digemari dan mudah untuk dibuat. Terlebih ikan patin juga memiliki kandungan gizi yang melimpah seperti protein, vitamin B12, selenium, fosfor, tiamin, dan kandungan lain.

Berikut ini dia resep memasak ikan patin sederhana Untuk di rumah

Resep Ikan Patin Kuah Asam Pedas

Bahan

• 1/2 ekor ikan patin
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang serai, digeprek
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 8 buah belimbing wuluh (bisa diganti asam kandis)
• 1 buah tomat, iris
• air secukupnya
• gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 9 buah cabai keriting
• 1 butir kemiri

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan patin, taruh air perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu bilas dengan air lagi.
2. Tumis bumbu halus dan semua bahan bumbu (kecuali belimbing wuluh). Tambahkan air.
3. Setelah bumbu mendidih, masukkan ikan. Aduk rata.
4. Masukkan belimbing wuluh dan tomat yang sudah diiris. Aduk rata. Koreksi rasa.
5. Setelah ikan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Resep Sup Ikan Patin Kemangi

Bahan

• 3 ekor ikan patin
• 1 ikat daun kemangi
• 2 bh tomat merah, iris
• 1 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 10 bh belimbing wuluh, iris
• 10 bh cabai rawit, iris
• Daun bawang, iris
• Garam
• Gula
• Merica
• Kaldu jamur
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Bumbu Halus

• 6 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 6 cabai merah keriting
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan patin, potong sesuai selera dan baluri dengan air jeruk. Cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, & daun jeruk. Biarkan harum dan masukkan air secukupnya.
3. Kalau sudah mendidih, masukkan ikan patin.
4. Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu jamur.
5. Saat ikan mulai matang, masukkan cabai rawit utuh, irisan tomat, belimbing wuluh, irisan daun bawang. Masak hingga ikan matang dan jangan terlalu sering diaduk.
6. Masukkan daun kemangi dan matikan api.
7. Sajikan selagi hangat.

Resep Ikan Patin Kuah Kuning

Bahan

• 1 ekor ikan patin besar, bersihkan dan potong-potong

Bumbu Utuh

• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 buah tomat merah kecil, potong-potong
• 2 buah cabai merah, potong-potong
• 5 buah cabai rawit, kerat-kerat

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt terasi bakar
• garam, gula dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat

1. Lumuri potongan ikan dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh, masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan ikan patin, aduk rata dengan bumbu. Tuang air secukupnya hingga ikan terendam.
4. Masak ikan hingga mendidih. Tes rasa, tambahakan garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera. Aduk rata.
5. Masak lagi hingga kuah mengental, ikan matang sempurna dan empuk.