Liputandelapan8.com, Jakarta – Resep Menu Hari Ini Untuk Kamu, ingin membuat menu makan apa hari ini,? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut bisa dicoba untuk membuat hidangan keluarga yang enak dan lezat. Karena rekomendasi menu hari ini ada Lontong Sayur, Kakap Telur Asin dan Rica Usus Ayam. berikut inilah Resep Menu Hari Ini Untuk Kamu.
Menu Sarapan: Lontong Sayur
Bahan-Bahan:
- 250 gr daging ayam, potong kecil
- 150 gr labu siam, potong korek
- 75 gr wortel poto, potong korek
- 2 potong tahu, potong dadu
- 4 cabai merah
- 7 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 sdm udang kering
- 2 daun salam
- 2 iris lengkuas
- 1 serai
- 1 sachet santan kara
- 700 cc air
Pelengkap:
- 4 bungkus lontong
- Telur balado
- Bawang goreng
- Kerupuk merah
Cara Membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu, cabai bawang kemiri, kunyit dan udang kering.
- Tumis bumbu lalu tambahkan daun salam, serai dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Masukkan daging ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan santan, air, garam, gula, kaldu jamur dan sayuran, masak hingga ayam dan sayuran empuk.
- Setelah ayam dan sayur matang, masukkan tahu goreng aduk sebentar lalu matikan api.
- Sajikan dengan lontong, telur balado, bawang goreng dan kerupuk.
Menu Makan Siang: Kakap Telur Asin
Punya ikan kakap di rumah tapi bingung mau dimasak apa agar jadi menu spesial? Coba diolah menjadi kakap saus telur asin. Ini dia resepnya yang bisa dicoba.
Bahan:
- 500 gr ikan kakap fillet
- 1 buah jeruk nipis
- garam dan merica secukupnya
Bahan pelapis:
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1 butir telur
Saus telur asin:
- 3 butir telur asin, ambil kuningnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- garam dan merica bubuk secukupnya
- bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat:
- Potong-potong daging ikan, lumuri ikan dengan jeruk nipis, campurkan bawang putih halus, garam dan merica bubuk. Balurkan pada ikan. Diamkan selama 15 menit.
- Kocok telur, celupkan potongan ikan ke dalam telur dan gulingkan ke tepung terigu. Goreng hingga matang dan sisihkan.
- Hancurkan telur asin dan campur dengan air hingga cukup encer. Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Tuang telur dan adulk rata dengan bawang putih, masak hingga mendidih.
- Sambil diaduk, jika sudah agak mengental masukkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Masukkan ikan kakap dan aduk dengan saus. Angkat.
Menu Makan Malam: Rica Usus Ayam
Bumbu rica tentu dapat dikombinasikan dengan bahan makanan lainnya, misalnya seperti usus ayam. Rica usus ayam cocok sekali untuk makan bersama keluarga. jika tertarik untuk membuatnya, berikut resep yang dapat dicoba.
Bahan
- 250 gram usus ayam
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 3 buah cabai merah besar, buang isi
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
- Sejumput gula
- Sejumput lada bubuk
- Sejumput penyedap masakan
Cara Membuat
- Cuci bersih usus dan belah jadi dua. Beri perasan air jeruk nipis kemudian rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan usus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan batang serai. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air kemudian rebus semua bahan hingga benar-benar matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Angkat rica-rica usus ayam yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
