Liputandelapan8.com, Jakarta – Resep Souffle Pancake Yang Lembut Untuk Kamu, pancake yang tidak bantat, mengembang, lembut saat digigit dan bikin gemes karena bentuknya yang fluffy? Mungkin kamu akan suka dengan souffle pancake. Pancake ini populer sekali di kalangan masyarakat karena teksturnya yang lembut dan manisnya bisa disesuaikan selera. Tidak perlu membeli ke luar rumah dengan harga mahal karena sebenarnya kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut inilah resep souffle pancake yang lembut untuk kamu dan cocok dijadikan camilan keluarga.
1. Resep Souffle Pancake Praktis
Bahan:
- 2 butir telur
- 4 sdm tepung terigu
- 9 sdm gula pasir
- 4 sdm susu cair
- 1 sdt vanili
Cara membuat:
- Pisahkan kuning telur dengan putihnya. Kocok kuning telur, terigu dan susu. Kocok hingga tercampur rata.
- Dalam wadah lain, masukkan putih telur dan vanili. Kocong menggunakan mixer hingga berbusa, kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit.
- Mixer hingga benar-benar memiliki tekstur yang lembut dan bebusa.
- Campurkan adonan putih telur dengan adonan tepung terigu. Aduk-aduk menggunakan spatula.
- Panaskan teflon dengan api sedang. Ambilah satu sekop es krim, letakkan di atas teflon yang sudah panas. Tunggu hingga berwarna kekuningan, balik pagian atas souffle pancake dan tunggu hingga matang.
- Lakukan pada adonan yang tersisa. Souffle pancake siap disajikan.
2.Resep Souffle Pancake Tanpa Mixer
Bahan A:
- 3 butir kuning telur
- 4 sdm terigu
- 2 sdm susu cair
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt pasta vanilla
Bahan B:
- 3 butir putih telur
- 3 sdm gula pasir
- Cream of tartar secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan kuning telur, susu, pasta vanilla. Aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.
- Di wadah lain, kocok putih telur dengan kocokan telur hingga mengembang, tambahkan cream of tart dan gula secara bertahap. Kocok kembali hingga soft peak.
- Masukkan adonan B ke adonan A. Aduk dengan patula.
- Panaskan teflon dengan api kecil. Ambil 2-3 sdm adonan dan tuangkan ke teflon.
- Masak kurang lebih 4 menit dan balik pancake, dan tutup kembali wajan. Jika sudah matang angkat.
- Untuk penyajian, dapat menambahkan topping buah dan madu.
3. Resep Souffle Fluffy Pancake
Bahan:
- 2 butir kuning telur, pisahkan dengan putihnya
- 2 butir putih telur
- 30 gr tepung terigu
- 15 gr susu cair
- 30 gr gula
- sejumput garam
- Vanila bubuk
Cara membuat:
- Campurkan kuning telur, gula, susu cair, garam, dan vanila bubuk. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
- Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata agar adonan tercampur rata.
- Di wadah lain, kocok putih telur hingga mengembang putih dan tidak jatuh ketika diangkat. Tanda bahwa putih telur sudah padat dan tidak cair. Pastikan semua peralatan bersih dan kering karena akan mempengaruhi putih telur.
- Ambil satu sendok sayur putih telur dan campurkan dengan adonan kuning telur, aduk rata.
- Tuang adonan kuning telur tersebut ke dalam wadah putih telur dan aduk beberapa kali, jangan terlalu banyak dan overmix karena bisa menurunkan putih telur yang sudah mengembang.
- Panaskan teflon dan tuang satu sendok besar. Tambahkan satu sendok lagi di atasnya pancake agar bisa tebal dan mengembang.
- Setelah 1-2 menit atu hingga kecokelatan dan matang, balik pancake dan masak lagi hingga sisi tersebut matang.
- Jadi deh, fluffy pancake siap disajikan dengan gula halus, es krim, sirup atau madu di atasnya.
